Mini cakes Saumon-Citron-Algues

22 Décembre 2016, 18:00pm

Publié par Madame Ordinaire

Voilà quelques jours qu'un colis gourmand en provenance de chez Guyader est arrivé chez nous à l'heure du petit déjeuner. A l'intérieur de ce carton rapidement déballé par mes Demoiselles se trouvaient plusieurs produits qu'elles auraient bien dévorés sur leurs tartines (leurs rillettes aux noix de St Jacques sont particulièrement appréciées chez nous!) mais que je suis finalement parvenue à mettre en lieu sûr (pour peu de temps).

Parmi les produits que nous avons trouvé dans ce colis, je n'ai pas pu résister à l'envie de préparer une petite recette un peu festive, à savoir des mini-cakes au saumon fumé pour l'apéritif.

Ingrédients pour 6 mini cakes:

200 g de farine
3 œufs
100 ml de lait
70 ml d'huile végétale
1 cc de levure
150 g de saumon fumé
un citron
1 cs d'algues déshydratées

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, verser la farine avec la levure. Ajouter l'œuf puis l'incorporer doucement.
Ajouter le lait puis l'huile et mélanger soigneusement.
Ajouter le jus du citron, le saumon coupé en petits morceaux et les algues déshydratées.
Verser la préparation dans des moules à mini cakes (ou à muffins) et enfourner pour 25 minutes (20 minutes pour des muffins).
Laisser tiédir puis servir avec un peu de salade ou en tranches pour un apéritif.

J'avais eu l'occasion de me rendre à Landrévarzec au mois de juin dernier à l'occasion d'un déjeuner avec Marie-Line de chez Guyader. Je me souviens de mon étonnement lorsque j'ai découvert la diversité des produits qui existe au sein de la marque Guyader.

Ce jour-là j'avais pu goûter à la truite fumée élevée en Bretagne ainsi qu'aux cakes salés et je m'étais évidemment régalée! C'est sûrement pour cette raison que j'ai voulu tenter ma propre version de ces produits que j'apprécie particulièrement chez eux!

J'espère que cette petite suggestion sans prétention vous plaira et je reviens bientôt avec les derniers billets de cette année 2016...