Un Bar à Cidre à Quimper: Le Sistrot

3 Juillet 2016, 10:30am

Publié par Madame Ordinaire

D'un côté, je me demande comment personne en Bretagne n'avait encore eu l'idée d'ouvrir un bar à cidre.
D'un autre côté, je me réjouis qu'Erwan et Ronan aient été les premiers et que de cette belle idée soit né Le Sistrot.

En breton sistr signifie cidre et quand on l'associe au mot bistrot, cela donne Sistrot.

Ce local situé sur les quais de l'Odet à Quimper a pour objectif de nous montrer la diversité et la richesse qui existe en matière de cidre tout en nous régalant des saveurs de notre terroir.

Pour cela, la carte du Sistrot propose des cidres sélectionnés principalement chez des producteurs fermiers de l'ouest (Bretagne, Normandie, Mayenne, Loire-Atlantique) ainsi que des produits dont l'approvisionnement se fait en circuit court afin de valoriser le travail des artisans locaux.

Crédit photo: Le Sistrot

J'ai fait la connaissance de Chloë alors qu'elle vivait au Québec avec son mari Erwan.
Originaire de Quimper, il régalait mes pupilles avec toutes les gourmandises qu'il préparait pour Crêpanita, sa crêperie à Montréal. Et puis un jour, Chloë nous annonce que le retour en Bretagne est prévu et que c'est dans le Finistère qu'ils reviennent poser leurs valises!
À ce moment là, je dois dire que j'ai un peu de peine pour leurs clients de Montréal mais je me réjouis quand même en pensant à cette belle idée qui les a poussés à rentrer...

La veille de l'inauguration officielle, j'ai eu le privilège d'être conviée par Chloë à la première dégustation organisée au Sistrot.
Quel plaisir de la rencontrer, de partager ce moment plein d'émotion avec eux et de découvrir la concrétisation de ce projet que j'ai suivi avec passion.

Ce soir-là, je me suis régalée avec le cocktail que Ronan avait préparé et qui a été baptisé "Le Sénégaulois". À base de Gin, de cidre de Fouesnant, de jus de citron frais et de sirop d'Hibiscus, je peux vous dire que c'était un délice!

Depuis que j'ai découvert la carte du brunch qui est servi le dimanche, je regarde mon calendrier pour savoir à quel moment je vais pouvoir aller y goûter...

J'espère sincèrement que vous aurez l'occasion d'aller trinquer au Sistrot et que vous m'en direz des nouvelles!