Gâteau fondant aux pommes et aux Traou Mad®

30 Mars 2016, 06:30am

Publié par Madame Ordinaire

Gâteau fondant aux pommes et aux Traou Mad®

À chaque escapade à Pont-Aven, une halte à la biscuiterie Traou Mad est presque obligatoire... Cette fois encore, je n'ai pas su résister et le mois dernier nous avons ramené dans notre cabas de précieux palets, galettes et autres joyeusetés au bon goût de beurre salé!

J'avais croisé cette recette dans l'un des nombreux livres de Nathalie Beauvais et j'avais gardé une idée approximative des quantités nécessaires pour la réaliser.

Une petite recette toute simple, gourmande à souhait, qui a fait le bonheur de mes Demoiselles lors du goûter de Pâques (même si elles auraient pu se nourrir exclusivement de chocolat ce jour-là!).

Ingrédients:

1 kg de pommes - 50g de beurre (1/2 sel évidemment, quelle question!) - 100 g de sucre en poudre - 2 paquets de palets bretons (250g)

Préparation:

Éplucher et couper les pommes, les faire cuire dans une casserole couverte avec le beurre et le sucre pour en faire une compote.
Préchauffer le four à 180 ºC.
Mixer les palets pour les mettre complètement en miettes.
Dans un plat, verser 1/3 de la compote, puis 1/3 des palets et ainsi de suite pour finir avec une couche de palets.
Enfourner pour 20/25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Régalez-vous!