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11 Jun

Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons

Publié par Madame Ordinaire  - Catégories :  #Quotidien gourmand, #Plougastel-Daoulas

Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons

Ce Dimanche avait lieu la Fête des Fraises dans le joli bourg de Plougastel-Daoulas. C'était la première fois que nous y allions et il était évident que nous allions revenir avec une belle quantité de ces fruits dont nous raffolons!

Pour changer de d'habitude, j'ai voulu les accompagner autrement qu'avec un peu de sucre ou de crème fouettée. J'ai improvisé quelques ramequins de Panna Cotta et comme j'avais un paquet de palets bretons dans le placard, ils sont venus donner la touche finale à mon dessert.

Une préparation rapide pour un résultat fondant, sucré et croquant à la fois.
Comme diraient mes demoiselles:

"Maman, c'est Dé-li-cieux!"
Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons
Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons
Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons
Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons
Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons
Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons

Ingrédients (pour 6 ramequins) :

- 40 cl de crème fraîche légère liquide
- 30 cl de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 g d'agar agar
- 400 g de fraises

Préparation:

Verser le lait, la crème et le sucre dans une casserole puis porter le tout à ébullition. Baisser le feu et verser l'agar agar. Laisser cuire durant 1 minute tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux.

Verser le mélange dans les ramequins et une fois refroidis, mettre au frais pendant deux heures avant de servir.

Après avoir lavé et séché les fraises, couper les fruits en petits morceaux et déposer doucement sur les Panna Cotta (Je n'ai pas sucré mes fraises car elles l'étaient suffisamment). Écraser grossièrement les palets bretons et disposer les miettes par-dessus les fraises.

Régalez-vous!
Panna Cotta aux fraises de Plougastel et aux Palets Bretons

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C
Tes photos me donnent faim ! ça a l'air délicieux et très frais en plus !
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M
Frais, sucré et croustillant à la fois... Un régal!
D
merci pour cette délicieuse idée de marier les palets bretons à la pannacota aux fraises!
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M
Le résultat était vraiment bon, je referai sans hésiter!
L
Ralala, c'est bientôt l'heure du goûter et j'ai drôlement faim maintenant :-)
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M
Désolée... C'est vrai que ça aurait fait un goûter parfait!
E
hummm!!! miam !! merci pour la recette ;)
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M
De rien! Il ne reste plus qu'à aller trouver des fraises ainsi que des palets bretons pour se régaler!
L
Tu me donnes envie de bon matin!
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M
Les fraises, y'a pas d'heure pour en manger!

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